深耕行业十九年,悸动在内地糖水茶饮赛道的攻势越发凌厉——累计签约门店数超3000家,福州悸动仙草门店单店日营业额最高飙至3.5万元,“茶饮+糖水+烘焙”的复合模型在多个区域被反复验证。如今,这阵“新式糖水”风终于刮到了香港。
作为拥有超3000家门店积淀的内地糖水头部品牌,悸动将首店落子油麻地核心地段,试营业期间便引爆全城,即便暴雨连日也挡不住排队打卡的人潮。一碗仙草糖水,凭什么在这个遍地糖水的城市掀起如此热度?
选址油麻地核心地段,试营业即引爆全城
香港首店选址油麻地弥敦道506号地下,面积约1000平方呎。该位置紧邻港铁油麻地站,步行仅需约3分钟,周边乙级商厦及三、四星级酒店林立,人流密集,是游客与本地客流交汇的核心区域。
悸动仙草糖水香港首店试营业期间即引发全城关注,门店尚未正式开幕已吸引大批市民及粉丝排队打卡。即便当地连日暴雨,也拦不住到店打卡的客流。开业首日人气持续爆棚,约100平米的店里挤满人群——有人举着手机拍一碗堆得冒尖的仙草大满贯,有人排队等刚出炉的蛋挞。
空间设计贴合香港客群快节奏、轻休闲的消费习惯,设置近二十个堂食座位,平衡堂食与外带需求。
六大产品系列齐发,“茶饮+糖水+烘焙”差异化破局
悸动仙草糖水香港首店延续了悸动“新式糖水”的核心定位,已上线六大产品系列:招牌糖水系列(仙草大满贯、芒果白雪黑糯米等)、雪酪冰品系列(香芒抹茶咸奶冰等)、果茶系列、奶茶系列(悸动烧仙草等)、精品咖啡系列,以及现烤可颂蛋挞,共30多个SKU,选择极为丰富。价格区间为12至40港元,仙草大满贯、焦糖可颂蛋挞都是是热卖爆款。品牌方表示,后续还将根据香港消费者反馈陆续推出更多限定款产品。
在遍地糖水的香港,悸动如何找到生存空间?关键在于“老品新做”的差异化切入。香港虽然糖水店多,但大多停留在传统模式,产品与场景单一。悸动以蛋挞这款全民认知度高、复购稳定的大单品,搭配多元化仙草茶饮、糖水系列,打造差异化品类组合。
从早上的咖啡配蛋挞,到下午茶来一碗仙草大满贯,再到晚间雪酪冰品抓逛街小聚客流——给消费者充足的进店理由,用品类互补拉高客单价和消费频次。在香港高昂的房租压力下,这种高坪效模型是生存的基本功。
悸动海外门店业绩亮眼,全球化布局再下一城
自开业消息公布后,悸动已收到香港多个核心商圈商场的入驻邀约。品牌负责人表示:“我们对香港市场充满信心,油麻地首店是长期战略的第一步。悸动卖的不只是糖水,更是购物之后的'甜味缓冲站'——让逛累了的顾客能坐下来,吃一碗料足的甜,未来我们将按节奏开设更多分店。”
香港是中国的特别行政区,此次首店开业是悸动在中国市场的重要拓展;与此同时,悸动已进入英国、美国、东南亚等海外市场,内地、香港与海外联动,共同构成悸动全球化布局的完整版图。
